Marrokansk Kylling Tagine

Siden min mann er fra Marokko er dette en populær rett her hjemme,den er også likt av småtasser da sausen er veldig god! Jeg må jo bare si at jeg har gjort den min egen, men ettersom jeg har skjønt så har alle sin egen vri på denne retten

Tagine kan lages i mange varianter,lam,biff,fisk,kylling,vegetarisk,med svisker,rosiner, oliven ++ mer

Jeg lager min i en tagine gryte fra ikea,men man kan også bruke en dyp panne eller vanlig gryte/kjele.

Ingredienser:

1 løk, hakkes i biter

3 hvitløksfedd, hakkes i veldig små biter, jeg bruker rivjern

1ts pepper

1ts salt

1ts ingefær eller helst litt hakket fersk ingefær 

1ts muskat

1 ts paprikapulver

1ts kanel eller en kanel stang

2 tråder safran,eller 1ts gurkemeie, krydres til en fin gulfarge.(Jeg syntes personlig safran er best, da får du den originale smaken)

3 kyllingfileter, skjæres opp mellomstore biter

2 gullrøtter, skjæres i skiver

4-5 poteter, skrelles og skjæres i FLAK/SKIVER

1 dl rosiner (event. svisker)

1 ts honning

2 finhakkede og skrelte tomater

vann med 2 buljong terninger (grønnsak eller kylling)

 Tilberedning:

Stek kylling, når den er gyllen sleng i løk,hvitløk og alt krydderet

la det surre litt sammen.

hell i ca 2dl vann og la det surre 5 min til

Legg du potetene over, og gullrøtter oppå der igjen ( noen ganger danderer jeg gulrøttene rundt kanten på gryta,(se bildene)

Nå skal du fylle på vann slik at alt blir dekket.

Kokes med lokk.

Etter 20min legges tomatene i midten og rosinene spres rundt hele gryta ( eller i midten om du danderer opp gulrøtten)

Så tar du honningen på toppen i midten av gryta og lar den koke inn.

Ta en potet bit og sjekk når den er kokt igjennom,

Serveres gjerne med baguette/loff som man kan skuffe til seg mat med, slik det gjøres i Marokko

Hvis du prøver ut oppskriften setter jeg stor pris på tilbakemeldinger her på kommentarfeltet.