SHAWARMA KYLLING

Dette har vært en av mine "cravings" under første graviditet.

Jeg var så heldig at mannen min jobbet på en Libanesisk restaurant og han pleiede ha med deilig shawarma til med under hele graviditeten. Ja jeg vet, han var så snill. 

Når vi var 11 år i Norge, så savnet jeg denne retten. Så jeg bestemte meg for å undersøke litt og få mannen min til å sjekke med kokken (som er en kompis) hva jeg trengte for å lage dette.

Dette er det jeg kom frem til og den er skremmende lik, nam.

Ingredienser marinade:

4 kyllingfileter, delt i 2 på langs og skjært opp i strimler

3 dl yoghurt naturell/gresk/tyrkisk

1/2 - 1 dl eddik

3 hvitløkfedd raspet

1halv ts salt

1halv ts pepper

1halv ts ingefær

1halv ts muskat

1halv ts kardemomme

1halv ts paprikapulver

Saft fra 1 sitron

Saus:

3dl tahini

2 fedd hvitløk

1ss saft fra sitron

2ss youghurt naturell

(hvis jeg ikke har tahini så lager jeg ikke denne sausen og bare tar hvitløk dressing)

Pita/tortilla fyll:

Salat blader

Agurk i biter

Tomat i biter

Løk i tynne skiver

Sylteagurk i tynne skiver

Frisk persille

Slik gjør du:

Skjær kyllingen i 2 på langs, del den så opp i lange strimler,

bland så alle ingrediensene i marinaden i en bolle/dyp tallerken.

Legg oppi de rå kyllingbitene og kna de inn i marinaden, pass på at alle bitene er dekket.

Settes i kjøleskapet i minst 8 timer, helst over natten så alle smaker setter seg godt.

Ta kjøttet ut av marinaden og legg det på papirhånkle, legg over i en varm panne.

Stek til det har fått lett brunfarge.

(hvis det blir mye vann i panna så hell det ut i en sil og legg kjøttet tilbake i panna)

Varm store tortillas/pita brød i ovnen.

Legg på salaten, så kjøttet og sausen til slutt

Brett / rull det inn i aliminiums papir og server.

Håper det faller i smak og jeg vil gjerne høre din mening om oppskriften i kommentarfeltet hvis du har prøvd denne.